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Lexique des termes botaniques

akène : fruit, souvent ailé, dont l'enveloppe ne s'ouvre pas à maturité.

alcaloïdes: substances organiques azotées d'origine végétale.

alternes: dont les feuilles sont insérées sur la tige à différents nIveaux.

anthocyanosides : pigments contenus dans les fleurs, les fruits et les feuilles, de couleur rouge ou bleue.

anthracéniques (hétérosides) : substances végétales composées d'un ou plusieurs sucres et d'une génine dérivée du noyau anthracène.

baie: fruit charnu contenant de petites graines ou pépins.

bractée: petite feuille située à la base de la fleur ou sur sa tige.

calice: partie inférieure de la fleur composée des sépales.

capitule : agglomération compacte de fleurs sur un même réc~tacle.

carotenoïdes : pigments jaunes ou rouge orangés dont le nom

vient de carotène, premier terme de cette série isolé de la carotte.

carpelle: loge de l'organe femelle formant le pistil de la fleur.

décoction, décocté : opération qui consiste à faire bouillir dans l'eau une plante pendant un certain temps pour donner un décocté.

denticulé: très finement denté ou dentelé.

dioïque: plante où les pieds mâles et femelles sont distincts.

drupe : fruit charnu renfermant un noyau dur qui contient l'amande.

enzyme: catalyseur organique de nature protéique, élaboré par

les organismes vivants, mais capables de fonctionner hors de la cellule.

flavonoïdes : pigments jaunes composés d'un sucre et d'une génine dérivée de la chromone.

glonlérule : réunion compacte de fleurs.

glucides: composés représentant le groupe le plus important des

éléments plastiques et énergétiques des végétaux. On y trouve les sucres.

glycérides : constituants principaux des huiles végétales

conlposés du glycérol estérifié par des acides gras.

gousse : fruit sec déhiscent s'ouvrant par deux fentes longitudinales.

hétérosides : substances résultant de la condensation de sucres et d'une partie non sucrée appelée génine.

huile essentielle: mélange complexe de substances odorantes

volatiles contenues dans les végétaux.

imp. arip.e nnée: feuille divisée en plusieurs folioles et en nombre ImpaIr.

infusion, infusé: opération qui consiste à mettre l'eau bouillante sur les plantes pour obtenir un infusé.

lanceolé : de forme allongée se terminant comn1e une lance.

lipides: constituant des huiles végétales formés d'esters d'alcool et d'acides gras (voir glycérides).

lobé: découpé en plusieurs parties arrondies (on peut avoir des feuilles trilobées ou palmatilobées).

macéré : opération qui consiste à laisser un temps variable la plante en contact avec l'eau à température ordinaire.

mucilage : substances qui ont la propriété de gonfler au contact de l'eau.

paripennée: feuille divisée en un nombre pair de folioles.

pectine, matières pectiques : substances présentes dans les membranes cellulaires des végétaux et col posées d'une condensation de sucres et d'acides uroniques.

pédoncule: tige ou axe principal d'une fleur.

pétiole: partie amincie de la feuille unissant le limbe à la tige.

pubescent: couvert de poils fins et courts.

protéine, protides : substances azotées, de haut poids

moléculaire parfois, qui par hydrolyse donne des acides aminés.

protéolytique: qui hydrolyse les protéines.

racème : grappe, en parlant des fleurs, plutôt lâche et desordonnée.

rhizome: tige souterraine vivace.

samare: fruit sec qui ne s'ouvre pas et qui comporte quatre ailes membraneuses.

Saponoside : hétérosides composés de sucre et d'une génine stérolique ou triterpénique.

sesquiterpène : composés formés de trois unités isopréniques et constituant de certaines huiles essentielles.

sterols : composé organique formé en général de quatre cycles

carbonés et génine de certains saponosides.

tanins galliques et catechiques : substances de saveur astringente ayant la propriété de tanner la peau et de se combiner aux  protéines.

triterpènes : composés organiques contenant en général trente carbones et formant la génine de certains saponosides.

verticillé: feuilles groupées partant d'un même point.

vitanlÎnes : substances organiques parfois non synthétisées par l'organisme qui se comportent comme des facteurs indispensables aux fonctions métaboliques normales.

vrilles : organe filiforme, souvent hélicoïdal, permettant à la tige de se soutenir et d'adhérer à une surface.

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